close
متخصص ارتودنسی

طرز تهیه کوفته
تبليغات تبليغات

طرز تهیه کوفته

طرز تهیه کوفته

طرز تهیه کوفته

 

 


مواد لازم کوفته :

 

۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌شده

۱/۳ پیمانه آب

۳۰۰ گرم آرد نخودچی

۲ عدد پیاز متوسط

۱/۲ پیمانه سبزی خرد شده (پیازچه و تره)

۲ عدد تخم‌مرغ

۱۵۰ گرم آلو خورشی

نمک و زردچوبه به میزان لازم

روغن مایع به مقدار کافی

۱/۳ پیمانه شکر

۱/۳ پیمانه سرکه

 

طرز تهیه کوفته خوشمزه و متفاوت

یک کوفته خوشمزه برای افطار

 

 

طرز تهیه کوفته :

۱. گوشت چرخ شده را در یک کاسه بزرگ ریخته و آرد نخودچی را به آن اضافه کرده و با دست مخلوط کنید. کمی آب هم اضافه کنید تا عملیات مخلوط کردن راحت‌تر انجام شود.

 

۲. سبزی‌های خرد شده را به مواد داخل کاسه اضافه کرده و با نمک و زردچوبه مزه‌دار کنید.

 

کمی که مواد را با هم مخلوط کردید، تخم‌مرغ‌ها را شکسته، به آنها بیفزایید و مواد را با دست خوب  ورز دهید.

 

۳. بعد از اینکه چسبندگی مایه کوفته به میزان مورد نظر رسید، به اندازه یک نارنگی از مایه را برداشته و در کف دست به شکل گلوله درآورید.

 

حالا یک عدد آلو برداشته و با فشار انگشت در مرکز کوفته قرار دهید و بعد دوباره کوفته را جمع کرده و به صورت یک توپ شکل دهید.

 

۴. همه مواد کوفته را به همین صورت به شکل توپ‌های کوچک با مغز آلو آماده کرده و در یک سینی بچینید و کناری بگذارید.

 

در یک تابه هم مقداری روغن ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید. وقتی روغن داغ شد، کوفته‌ها را در روغن داغ خوب سرخکنید.

 

۵. کوفته‌های سرخ شده را از روغن درآورده روی یک دستمال یا یک صافی بگذارید تا روغن‌های اضافی آنها گرفته شود.

 

حالا موقع درست کردن سس کوفته‌هاست. در یک کاسه کوچک مقداری سرکه و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید.

 

۶. در یک قابلمه یا تابه گود بزرگ کمی روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید و پیازهای خرد شده را در آن ریخته، سرخ کنید. در آخر کمی زردچوبه هم اضافه کنید.

 

سپس محلول سرکه و شکر را با یک پیمانه آب مخلوط کرده و کم‌کم به پیاز داغ‌ اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا سس بجوشد و کمی غلیظ شود.

 

۷. وقتی سس جوشید، حرارت را کم کرده و کوفته‌ها را به آرامی و یکی یکی به سس اضافه کنید. حالا در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا کوفته‌ها بپزند و سس غلیظ شود.

 

 

در صورت تمایل برای مزه‌دار شدن سس کوفته‌ها، چند آلو در سس در حال جوشیدن بیندازید.

 

 

طرز تهیه کوفته به سبک جدید

 

طرز تهیه گشنیزپلو با کوفته قلقلی

 

طرز تهیه كوفته تبریزی

 

 

 

دسته بندي: آشپزی و تغذیه,انواع کوفته ,
مطالب مرتبط :

ارسال نظر

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:):(;):D;)):X:?:P:*=((:O@};-:B/:):S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟[حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی

مروری بر گذشته

پر بازدید ترین های کلیک نیوز